Kurs i thailändsk matlagning
När jag öppnar dörren till Gothems Kafé slår en härlig doft av mat emot mig. Det är full fräs i grytan som står på spisen, det är en thailändsk fiskgryta som lagas. Sju glada tjejer är samlade runt spisen för att lära sig thailändsk matlagning. Deras lärare är Wie Thamchampha, som sedan drygt 4 år bor vid Magnuse alldeles intill Gothems Kafé. Wie är gift med Daniel Friström och det är hans mamma Siv som äger och driver kaféet.
Den duktiga kursledaren Wie ThamchamphaSom vanligt var det Gothems idéspruta Jessica Hermansson som kom upp med förslaget att ha en kurs i thailändsk matlagning. Genast fick hon flera med på noterna och kursen påbörjades för en kort tid sen. Kursen drivs i LRF:s regi och grundtanken är att alla ingredienser skall vara svenska, helst gotländska och väldigt gärna komma från Gothem om det är möjligt.
Det är andra kurstillfället den här kvällen och ytterligare en gång till skall man samlas för att laga och äta thailändsk mat. Då skall kursdeltagarna ta med sig anhöriga och vänner för att visa vad man lärt sig och för att fler skall få smaka på denna goda mat.
Den mat som lagas i kväll är dels thailändsk fiskgryta, kyckling med wokat ris med grönsaker, Khao Phad Gai som den heter på thailändska. Desserten består av Mango float som är ris med mango.
  Wie gör färdig desserten Wie rör om i grytan och alla är överens om att det är "full fräs" hela tiden. Hon visar de olika ingredienserna som hon lägger i grytan och alla får smaka av under tillagningen. Intresset bland kursdeltagarna är inte att ta fel på, alla är mycket engagerade i vad som hander på spisen. |
||
|
||
När jag frågar kursdeltagarna varför de ville vara med och lära sig att laga thailändsk mat så svarar alla att den är så spännande och god och dessutom går den fort att laga.   Hela gänget samlat runt matbordet fr v Margareta Hermansson, Marie Wahlgren, Lillemohr Lindby, Carina Jonsson, Ann-Marie Mattes, Åsa Karlsson och Jessica Hermansson Man planerar att försöka få igång flera matlagningskurser i LRF:s regi, och man bollar idéer om vad som skulle kunna tänkas. Många förslag kommer upp, bl a libanesisk mat och kanske kan man också engagera nån lärare utifrån. Det råder ingen som helst brist på idéer och det skulle vara väldigt förvånande om det inte blir en ny matlagningskurs framöver i Gothem. (Publicerat 2010-04-15) |
